ピーマンがなかったので、代わりの色として、ネギを散らしてみたが、
これがけっこうよかった。
久々に詳細（というほどでもないけど）を書いてみようかな。
まず、長芋7～8cmを、各5mm以下にスライスし、
オリーブオイル（またはバター）で両面をしっかり焼く。
一度、長芋をひきあげて、そのままのフライパンで、
てきとうにカットしたベーコン（ハーフで4枚）を炒め、
次にしめじ（1/3パックほど）を投入する。
ここでピーマンもあれば、一緒に入れるところなんだけど、ないのでパス。
その後、こしょう少々、しょうゆ大2、酒大2で、味をつけ、
長芋を戻し、全体にからめて、汁気がとんだら完成。