れんこん

今日は、帰りも遅かったし、
はさみ揚げでも作ろうと残してあったれんこんを、
レンジであたためて、そのままいただくことに。

荒く叩いてくずしたれんこんに、梅のせて、しょうゆを少しかけるだけ。
すりおろしてもおいしいけど、シャキっとした歯ざわりが残ってた方がいいよね！
梅の代わりに、しょうがもオススメ。

しかし、しばらくピーマン使ってないってのは、なかなか新しい世界だな。