魚が食べたくなったので、スーパーに行ったら、
いわし（おつとめ品70円）しか残ってなかった。
それは、まあ、いいとして、なぜ麻婆ソースにしようかと思ったのかは、
自分でもわからない。
でも、やってみたら、ふつうに合う。
味噌だれみたいなもんだと思えば、けっこう当然かもしれない？
魚は、いわしじゃなくて、あじでもさんまでも、あんまり変わらないと思う。
味噌煮にチーズのせて焼いたりするように、
この麻婆ソースにもチーズあうかもしれないね。
そういえば、新しい冷蔵庫は、今までできなかったことができるようになった。
ネギをまるまる入れること。
今までは、切らないと入らなかったんだ・・・・・
さて、今日作ったものの手順を以下に。
いわしはおろして半分くらいに切ったら、小麦粉をまぶしておく。
ししとう数本は、竹串でも包丁でも、てきとうに穴をあけておく。
ネギ10cmくらいを、麻婆ソース用にみじん切りに。
豆板醤小1くらい、甜麺醤小2くらい（目分量だけど…）と、
中華スープ40ccくらい、オイスターソース少々を混ぜておく。
いわしは、両面に焼き色がつくまでしっかり焼く。
途中、色がついてくるころにししとうを入れ、一緒に焼いていく。
焦げ目がついてきたら、先に引き上げる。
いわしも、いい色がついてきたら、皿に盛っておく。
あいまいな感じだけど、目で見るしかない。
いわしとししとうを引き上げたら、そのフライパンに、
混ぜておいたソースと、ネギのみじん切りを入れて、沸騰させる。
一度沸騰したら、弱火に落として、水溶き片栗粉を入れて、1分ほど煮てみる。
フライパンに小麦粉が残ってると思うので、
水溶き片栗粉の分量は、小さじ1程度でも充分だと思う。
出来上がったソースを、皿に盛っておいたものにかけて完成。